عمل أنواع من الكبة.

كبة مشوية

المكوّنات

• ثلاثمئة غرام من البرغل الأسمر الناعم.
• مئتا غرام من دهن الضأن (ليّة).
• خمسمئة غرام من لحم الضأن المفروم الخالي من الدهن.
• مئة غرام من الجوز المقشر.
• بصلة متوسطة الحجم.
• حبة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار.
• ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
• ملعقتان كبيرتان من السماق.
• نعناع جاف.
• فلفل أسود.
• ملح.
• متبل الشمندر للتقديم.

طريقة التحضير

تحضير الكبة:

خلط الجوز والفلفل الحار، والبصل والدهن، والسماق والفلفل الأسود، والملح في الخلاط حتّى نحصل على عجينة، ثمّ وضعها في البراد.