عمل الحمص بطحينة العراقية

الكاتب: علا حسن -
عمل الحمص بطحينة العراقية.

عمل الحمص بطحينة العراقية.

 

الحمص

الحمّص من أفضلِ أنواع البروتينات النباتيّة، كما أنّه من الثمار التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، وكميّة كبيرة من الأحماض الأمينيّة التي يحتاجُها الجسم في العمليّات الحيويّة المختلفة، خاصّة للنوم براحةٍ وتحسين المزاج بشكل كبير، ويتكوّن الحمص من نسبة جيّدة من أحماض أوميغا 3 الدهنيّة، التي تحفّز نموّ الشعر، وتحسّن من صحّةِ البشرة.

 

عمل الحمص بطحينة العراقية

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الحمّص المجفّف.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من الطحينة السائلة.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ملح، حسْب الرغبة=.
  • زيت زيتون، حسْب الرغبة.
  • القليل من السمّاق للزينة.
  • القليل من البقدونس المفروم للزينة.

 

طريقة التحضير

  • يوضع الحمّص في وعاء ويغمرُ في الماء، ويترك لليلة كاملة.
  • يسلق الحمّص المنقوع حتى ينضج جيداً، ويضاف له القليل من الملح أثناء السلق.
  • توضع كمية الحمص المسلوق في الخلاط الكهربائيّ وتهرس جيداً، ويمكن ترك بعض الحبّات فقط للتزيين.
  • يضاف الثوم المهروس للحمّص، والطحينة السائلة، ثمّ يضاف عصير الليمون، والقليل من ماء سلق الحمّص، والقليل من الملح، وتُمزج المكوّنات جيّداً.
  • بعد مزج المكوّنات والحصول على قوام مثاليّ يُسكب الحمّص بالطحينة في طبق التقديم.

 

 

شارك المقالة:
75 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook