عمل تبسي الدجاج العراقي.

التبسي العراقي

التبسي طبق شعبي عراقي، وسُمي بذلك نسبة إلى طبق التبسي الذي يتمّ طهوه فيه بالفرن، وهو يُعد طبقاً مليئاً بالدهون، لذا يُنصح بالتقليل من تناوله لمن يتبعون حميات غذائية، وهو يشتمل أيضاً على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، كالفيتامينات، والألياف الغذائية، وسنعرفكم في هذا المقال على طريقة عمل تبسي الدجاج العراقي، إضافة إلى التبسي العراقي باللحم.

عمل تبسي الدجاج العراقي

المكوّنات

• حبتان من البطاطا.
• حبتان من البندورة.
• حبة من البصل.
• صدر من الدجاج مُسحب، ومُقطّع إلى شرائح.
• نصف كوب من دبس الرمان.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.
• ربع كوب من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة البندورة.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

• نخلط كلاً من الزيت، والماء، والبهار، والخل، والملح، وصلصة البندورة في كوب كبير، ونُحرّكهم جيداً.
• نُرتّب حلقات البطاطا في صينيّة فرن، ثم حلقات البصل، وصدر الدجاج.
• نضيف الخليط إلى المكوّنات في الصينية، وبعدها نُدخلها إلى الفرن، وندعها إلى أن يجفّ ماؤها.
• نُحمّر وجه الصينية إلى أن يُقرمش.
• نُخرج الصينية من الفرن، ونصيف دبس الرمان لها.