عمل خبز العروق العراقي.

خبز عروق خضراوات

المكونات

• كوب دقيق.
• ملعقتان صغيرتان خميرة فورية ناعمة.
• ملعقتان صغيرتان سكر.
• ملعقتان صغيرتان ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة لومي ناعم.
• ملعقة صغيرة كركم.
• كوب ماء دافئ.
• كوب جزر مبروش.
• كوب بقدونس مفروم.
• كوب كزبرة خضراء مفروم.
• كوب شبت مفروم.
• كوب بصل أخضر مفروم.

طريقة التحضير

• وضع الدقيق، والملح، والخميرة، والسكر، والفلفل الأسود، والكمون، والبهار، واللومي، والكركم، والفلفل الأسود، والكركم، والماء، في وعاء الخلاط، وخلطها لبضع ثواني، لتختلط
• المكونات معاً.
•  إضافة البصل الأخضر، والكزبرة، والبقدونس، والشبت، والجزر، والثوم، والفلفل الأخضر الحار، وتشغيل الخلاط للحصول على خليط متجانس.
• ترك العجينة في مكان دافئ لحوالي ساعة ليتضاعف حجمها وتختمر.
• وضع القليل من الزيت في طبق صغير، وتشكيل العجينة إلى كرة صغيرة، ثم الضغط عليها بين الكفين لتصبح مثل القرص الصغير.ش