عمل سمك الدنيس.

سمك الدنيس

سمك الدنيس أحد أنواع الأسماك التي تشتهر بكثرة في دول البحر المتوسط، وخصوصاً في المناطق الساحلية، ويعتبر من أكثر الأسماك طولاً، إذ يبلغ في بعض الأحيان حوالي 70سنتيمتراً، كما يبلغ وزنه 70 كيلوغراماً، وهو لذيذ الطعم، ويُمكن تحضيره وطهيه بالعديد من الطرق مثل: صينية سمك الدنيس، وسمك الدنيس المقلي، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير عدّة أطباق من سمك الدنيس.

سمك دنيس مشوي

المكوّنات

• أربعمئة غرام من سمك الدنيس.
• حبتان مقطعتان إلى قطع كبيرة من كلٍّ من: البطاطا، والبندورة.
• بصلة مقطعة إلى قطع كبيرة.
• فصّان مدقوقان من الثوم.
• ملعقة كبيرة من كلٍّ من: عصير الليمون، والملح، و البقدونس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من بهار السمك.

طريقة التحضير

• خلط البقدونس، والثوم في وعاء، وترك الخليط جانباً.
• شقّ سمك الدنيس من المنتصف بشكل طولي، ثم وضعه في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت.
• وضع خليط البقدونس والثوم داخل سمك الدنيس، ثمّ إغلاقه جيداً.
• وضع البطاطا، والبندورة، والبصل على جوانب السمك.
• نثر الملح، وبهار السمك على وجه المكوّنات.
• إضافة زيت الزيتون، وعصير الليمون على السمك، ثمّ تغطية الصينية بورق ألمنيوم، وإدخالها إلى فرن متوسط الحرارة مدّة ثلاثين دقيقة أو حتّى تنضج وتتّحمر