عمل سمك المسكوف.

سمك المسكوف

يعتبر السمك من الأطباق المهمة للجسم، والمرغوبة لدى شريحة واسعة من الناس، حيث يعدّ من أهمّ الوجبات الغذائية والتي من المهم تناولها مرتين في الأسبوع على الأقل؛ لأنّه يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية وخاصة الأوميغا3 المهم جداً لجسم الإنسان، عدا عن ذلك فهو يتميز بمذاقه اللذيذ، وتتنوع طرق تحضير السمك من شخص إلى آخر، ومن بلد إلى آخر، فهناك السمك المشوي بالفرن، والسمك المقلي، والسمك المسكوف والذي سنتحدث عن بعض طرق تحضيره في هذا المقال.

سمك مسكوف في التنور

المكوّنات

• كيلو غرام من السمك.
• ملعقة صغيرة من بهار الكاري.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكركم.

مكوّنات السلطة

• حبة من البندورة.
• خسة مغسولة جيداً.
• حبتان من الخيار.
• غود من البصل الأخضر الطازج.
• نصف كوب من الزيتون مع الطرشي.

طريقة التحضير

• ننظف السمك، ثمّ نغسله جيداً، ونتبله بالملح والكركم والكاري.
• ندهن شبكة الشوي بالقليل من الزيت، ثمّ نضع السمك عليها، ونغلقها جيداً وبإحكام.
• نضع السمك في التنور على نارٍ متوسطة حتّى ينضج دون أن يحترق.
• نفرم الخضروات ونحركها جيداً.
• نخرج السمك المسكوف من التنور، ثمّ نقدّمه ساخناً إلى جانب الأرز والسلطة