عمل سمك بلطي.

السمك البلطي

يُعرف السمك البلطي بسمك المشط، وهو أحد أنواع الأسماك القشرية التي تحظى بشعبية عالية في العالم أجمع، ومن أكثرها استهلاكاً، ويعود ذلك إلى رخص ثمنه، وانخفاض معدل السموم بداخله، حيث يحتوي على نسبة ضئيلة من الزئبق مُقارنة بغيره من الأسماك، إضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الأوميجا3، والبروتينات، والحديد، واليود، والفسفور، وهناك العديد من الأطباق التي يمكن تحضيرها من هذا السمك، وسنذكر في هذا المقال وصفتين للسمك البلطي.

صينية سمك بلطي مشوي بالفرن

المكوّنات

• سمكتان من البلطي مُنظفتان.
• ثمانية فصوص من الثوم.
• عصير ليمونتين.
• كوب من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المُجففة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نضع كلّاً من فصوص الثوم مع الملح، والكزبرة، والكمون في وعاء، ونهرسها جيداً.
• نهرس البقدونس المفروم مع الثوم، ثمّ نُضيف عصير الليمون، ونُحرك جيداً.
• نصنع شقوقاً على السمك، ونضع التتبيلة بداخل الشقوق، ثمّ نضع السمك في صينية، ونُضيف الزيت إليه.
• نترك السمك منقوعاً مدّة ثلاثين دقيقة كي يتشرب التتبيلة.
• نُدخل السمك إلى فرن مُسخنٍ مُسبقاً، ونتركه إلى أن ينضج