عمل شوربة السي فود بالكريمة.

الشوربة

تعدّ الشوربة من الوجبات الخفيفة التي تقدم بكثرة على موائد الطعام والعزائم، وخاصة في شهر رمضان المبارك؛ نظراً لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة المهمة لجسم الإنسان، كما أنها تتميز بغناها بالسوائل التي ترطب الجسم وتمنع جفافه، وهي بأنواع متعددة ومنها: شوربة الفريكة، والعدس، والدجاج، والشعيريّة، والسي فو وغيرها الكثير، كما أنّها تتميز بإمكانيّة إضافة العديد من النكهات إليها مثل: الدجاج، واللحمة، والخضروات

عمل شوربة السي فود بالكريمة

المكوّنات

• كوب وربع من الفطر المسلوق.
• أربع شرائح من الكابوريا.
• كوب وربع من الجمبري.
• كوب وربع من السبيط المطبوخ.
• ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
• كوبان من الكريمة.
• حبتان مفرومتان خشناً من البصل.
• أربعة فصوص مفرومة ناعماً من الثوم.
• ملعقتان صغيرتان من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا.

طريقة التحضير

• نغسل الجمبري ونقشره، ثمّ نضع القشر في وعاء متوسط الحجم على نار هادئة حتى يغلي ويستوي.
• نسخن القليل من زيت الزيتون في وعاء على نار منخفضة، ثمّ نقلي الثوم والبصل به حتى يذبلا.
• نضيف مرق القشر إلى مزيج الثوم والبصل، ثمّ نضيف الفطر، والسبيط، ونحرك المكوّنات جيداً، ونتركها مدة تسع دقائق.
• نضيف الكابوريا إلى المزيج، ونتركه على النار.
• نتبل المزيج بالفلفل، والملح، والبابريكا، ثمّ نضيف الكريمة والدقيق، ونخلط المزيج جيداً، ونتركه مدة ثماني دقائق حتى يستوي تماماً.