الفيليه كلمة فرنسية الأصل تعني تقطيع، وتسحيب السمك، وهو عبارة عن سمك مخلي من العظام والحسك، فيتم تقسيم السمك بشكل طولي، ويزال منها الأحشاء، والعمود الفقري، وبالتالي نحصل على لحمٍ أبيض خالٍ من الأشواك، ويتم تحضير العديد من الأطباق الشهية منه بطرق متنوعة، ويقدم إلى جانبه العديد من الصلصات، وهذا ما سوف نذكره في هذا المقال، وهو كيفية تحضير صلصة سمك الفيلية بالعسل والزنجبيل، وبالزبدة، وصوص البيتزا.
العربية
