عمل لفة الخميرة العراقية.

لفة الخميرة

تُعتبر لفّة الخميرة من الفَطائر المشهورة الشعبية بالعراق، وتشتهر هذه الأكلة بجميع القرى العراقية، وتُعتبر أكلةً تقليديّةً لدى الجميع. تحتوي هذه الأكلة على البروتين والكالسيوم، وتحظى برغبة وإقبال من الأطفال أيضاً. تتميّز هذه اللفة بلونها الذهبي اللامع التي تلفت النظر، ومذاقها مميّز وشهي جداً.

لفة الخميرة العراقية

المكونات

• كوبان من الطحين.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• كوب من الماء الدافئ.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من السكر.
• بيضتان.

طريقة التحضير

• نحضر الطحين وننخله بوعاء مع الملح.
• نُحضر الخميرة ونصف كوب من الماء الدافئ، ونصف ملعقة من السكر، ونضعها مع بعضها، ثم نتركها لمدّة خمس دقائق حتى تتفاعل وتنتج الفقاعات.
• نخلط ما تبقّى من السكر، والزيت، والبيض، والحليب، والخميرة المذابة بالماء الدافئ، ونخفق بالخفّاقة حتى تختلط المكونات.
• نضيف بعد ذلك نصف كمية الطحين إلى خليط السكر، والحليب، والزيت، ونخفق مرّةً أخرى حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض