عمل ملاح الروب الأحمر.

ملاح الروب

يُعد طبق ملاح الروب من الأطباق السودانية الشعبية الشهيرة، ويمتاز هذا الطبق بسهولة تحضيره، وباحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، ويتم تقديمه كطبق جانبي إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسية، وهناك أنواع عدة من ملاح الروب، وسنذكر في هذا المقال كيفية عمل ملاح الروب الأحمر، وملاح الروب الأبيض، وملاح الروب بالعصيدة.

ملاح الروب الأحمر

المكوّنات

• بصلتان مفرومتان.
• لحمة مفرومة حسب الرغبة.
• كوب من الزبادي.
• القليل من زبدة الفول السوداني.
• رشة من الملح.
• رشة من البهارات.
• ملعقتان من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقتان من معجون الطماطم.
• أربع ملاعق من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نُسخن الزيت في مقلاة على النار، ونُقلي البصل، ثم نُضيف اللحمة المفرومة، ونواصل التحريك إلى أن يتغير لونها.
• نضع الخليط الناتج في الخلاط الكهربائي، ثمّ نُضيف الزبادي، وزبدة الفول السوداني، ثمّ نُعيد الخليط إلى النار، ونُنكهه بالملح والبهارات، ونتركه إلى أن يغلي.
• نُذيب ملعقتان من الدقيق بالماء، ثمّ نُضيفه إلى الخليط، ونواصل التحريك إلى أن يُصبح سميك القوام.
• نُسخن الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نضع معجون الطماطم به، ونثر قليلاً من البهارات، ثمّ نسكبها فوق ملاح الروب.