فتة الدجاج مع الأرز.

فتة الدجاج مع الأرز

المكوّنات

• دجاجة كاملة مُقطّعة إلى أربع قطع.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• عشر حبّاتٍ من الفلفل الأسود.
• عود من القرفة.
• خمس حبّاتٍ من الهيل، مفتوحة.
• قطعة من ورق الغار.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من جوزة الطيب المبشورة.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• بصلة متوسطة الحجم ومُقطّعة إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

  طريقة التّحضير

• وضع الدجاج في قدر وغمره بالماء البارد، ثمّ تركه على درجة حرارة متوسطه حتى تطفو الشوائب.

  • إزالة الشوائب من على السطح وإضافة البصل، الثوم، الملح والتوابل وتغطية القدر وتركه على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة كاملة إلى أن ينضج تماماً.
  • رفع الدجاج، وإزالة العظم منه وتقطيعه إلى قطع متوسطة