فتة دجاج باللبن.

فتة الدجاج باللبن

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• كيلو من الدجاج مقطع.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• خمسة فصوص من الثوم المهروس.
• بصلة كبيرة مفرومة.

  طريقةُ التحضير

  • تسخين الزيت في قدر ثمّ وضع القدر على النار حتّى تسخين الزيت.
  • وضع الثوم والبصل في الزيت وتقليبهما بملعقة خشبية حتّى ذبول البصل وتصاعد رائحة الثوم الشهية.
  • إضافة الدجاج المقطع إلى الثوم والبصل وتقليبه مع باقي المكوّنات جيداً ثمّ تغطية القدر وترك الدجاج على النار حتّى تحمّره قليلاً.
  • إزالة الغطاء عن القدر ثمّ إضافة الماء إلى الدجاج حتّى غمره بالكامل.
  • إضافة كلٍ من: الكركم، الكزبرة والفلفل إلى الدجاج ثمّ تغطية القدر وترك الدجاج على النار حتّى نضوجه تماماً.
  • إخراج قطع الدجاج من المرق باستخدام ملقط المطبخ ووضعها في طبق جانباً.
  • تصفية المرق والاحتفاظ به ساخن