يعتبر الروبيان من أشهر أنواع المأكولات البحريّة، ويتميّز بمذاقه المميّز، وقيمته الغذائية العالية؛ لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات مثل: السيلينيوم، والتربتوفان، والفيتامينات مثل: B12,B6,C,E,D، والنياسين، وحمض الفوليك، والثيامين، والعناصر المعدنيّة الأساسية، مثل: الحديد، والكالسيوم، والمنجنيز، والصوديوم، والزنك، والنحاس، كما يعتبر من المأكولات ذات المحتوى المنخفض من الدهون، والسعرات الحرارية، لذلك يعتبر من المأكولات الصحية والمفيدة للجسم.