الرنجة هو نوعٌ من أنواع الأسماك التي يكثر في الخلجان العربية، والبطارخ هي بيوض السمك التي تكون على شكلِ كراتٍ صغيرةٍ أو على شكلِ كتلةٍ كما هي عندَ أسماك الرنجة، ويتمُّ تناولها للحصول على فوائدها الصحيَّة، وتُعتبر مكوّناً أساسياً في المطاعم الآسيويَّة، والمطاعم الراقية؛ لأنَّ سعرها باهظ، وتتميز البطارخ بألوانها الزاهية زُجاجية القوام، و شكلها الطولي الأبيض، وتؤكل مقليةً أو طازجةً مع سلطات الخضار، ولكن ينصح بعدم الإكثار من تناولها كي لا تسبب العديد من المشاكل منها ارتفاع الضغط والكولسترول، ولهذه البطارخ العديد من الفوائد التي سنذكرها في هذا المقال.
بطارخ الرنجة كغيرها من بيوض السمك تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن، والفوائد الصحية العديدة، لذا تعتبر من الأطعمة التي تناسب الأنظمة الغذائية للحفاظ على نشاطِ وقوة الجسم، ومن أهم فوائدها: