يعتبر الجرجير من الخضروات الورقية المفيدة للجسم، حيث يحتوي على المعادن والفيتامينات والسعرات الحرارية القليلة، حيث يحتوي على فيتامين ك، وفيتامين هــ، وفيتامين سي، وعلى البوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والفسفور، والسيلينيوم، والثيامين، والزنك.
يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل 85 غراماً من الجرجير المقطع:
| العنصر الغذائيّ | القيمة الغذائيّة |
|---|---|
| السّعرات الحراريّة | 10 سعرات حرارية |
| الصوديوم | 35 ملليغرام |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| جلوكوز | 1 غرام |
| فيتامين سي | 54 ملليغرام |
| الحديد | 0.2 ملليغرام |
يحتوي الجرجير على الكثير من المواد الغذائية المفيدة للشعر، ومن أهم تلك الفوائد أنّه يساعد على ما يلي:
العربية
