أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الحار الأحمر.
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المعجون مع الثوم المهروس.
بيضتان.
ملعقة كبيرة من بودرة الكمون.
ملعقتان صغيرتان من الغارام ماسالا.
ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
عصير ليمون طازج -حسب الرغبة-.
ثلاثة قرونٍ من الفلفل الحار الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من لون الطعام الأحمر (اختياري).
ملح -حسب الرغبة-.
ملعقتان صغيرتان من طحين الأرز.
حلقات البصل -للتزيين-.
زيت نباتي -للقلي-.
طريقة التّحضير
خلط الطحين مع النشا ولون الطعام في وعاءٍ عميق، وإضافة الكمون، الغارام ماسالا، الكزبرة، الفلفل الحار، خليط الثوم والزنجبيل، البيض، الملح وعصير الليمون، وتقليب جميع المكوّنات جيداً، ويمكن إضافة بضع قطرات إضافية من الماء في حال كان قوام الخليط سميكاً جداً.
إضافة قطع الدجاج، وتقليبها جيدًا مع الخليط لتتغطّى تماماً بخليط التتبيلة، وتغطية الوعاء، ووضعه في الثلاّجة لمدّة ثلاث إلى أربع ساعات تقريباً.
إخراج الدجاج المنقوع من الثلاّجة وإضافة طحين الأرز، وتقليبه جيداً مع الدجاج قبل القلي.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
