كوب من الأرز الحلو الدبق المنقوع في كوب من الماء لمدّة ثلاث ساعات على الأقل أو لمدّة ليلة كاملة.
ربع كوب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبات.
ملعقة صغيرة من ملح البحر.
القليل من الزيت النباتي.
نصف كوب من دقيق فول الصويا المحمّص.
طريقة التحضير
سكب صب الأرز المنقوع مع ماء النقع في قدر متوسط ثمّ إضافة ربع كوب من الماء الزائد.
غلي المزيج على الحرارة العاليّة ثمّ خفض الحرارة إلى هادئة ومتابعة الطهي لمدّة عشرين دقيقة.
رفع الأرز عن النار ثمّ تركه لمدّة عشر دقائق جانباً ثمّ إضافة السكر، والملح إليه مباشرة وتحركيه بلطف وتركه حتى يبرد تماماً على درجة حرارة المطبخ أو بالأمكان استخدام العجّانة وخلط المزيج على السرعة المتوسطة لمدّة دقيقتين.
تبليل اليدين بالقليل من الزيت ثمّ اختبار لزوجة الأرز أثناء عجنه (سيكون الأرز مبللاً بعض الشيء بعد هرسه تماماً).
تقليل السرعة إلى منخفضة ومتابعة هرس الأرز لمدّة خمس دقائق.
تبرد خليط الأرز بالثلّاجة لمدّة ساعة من أجل تسهيل تشكيله إلى كرات.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.