وضع البطاطا في قدر عميق على نار متوسطة وغمرها بالماء وتركها تغلي إلى أن تنضج تماماً، ثمّ تقشير البطاطا ووضعها جانباً.
إحضار مفرمة اللحم وتثبيت قرص الثقوب الصغيرة، ثمّ فرم البطاطا والدجاج في طبق عميق وإضافة الملح، الفلفل، الأرويجانو، الريحان والهيل الناعم، وتقليب الخليط باليدين للحصول على عجينة متماسكة.
وضع الجبن في طبق عميق، ثمّ إضافة المشروم والبقدونس وتقليب المكونات وتركها جانباً.
تشكيل القليل من العجينة إلى قرص متوسط الحجم، ووضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في الوسط ثم إقفال العجينة وتشكيلها باليدين لتصبح مثل الإصبع.
خفق البيض، وإضافة الملح والفلفل الأسود، ثمّ تغميس أصابع الكفتة في خليط البيض وتقليبها على الجهتين، ثمّ وضع أصابع الكفتة في البقسماط وتقليبها مع الضغط عليها قليلاً ليلتصق البقسماط بها جيداً.
تسخين الزيت في المقلاة على نار متوسطة، إضافة عدة أصابع من الكفتة في الزيت الساخن وتقليبها إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثم نقلها على ورق النشاف للتخلص من الزيت الفائض، وتقديمها ساخنة.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
