يعد فيتامين (ج) أو(Vitamin C)، ويطلق عليه علمياً الأسكوربيك أسيد، من أهمّ الفيتامينات المسؤولة عن العديد من العمليات الحيويّة داخل الجسم، والتي يحتاجها الجسم بكمياتٍ معينةٍ، تتفاوت وتختلف حسب اختلاف الفئة العُمرية، ويتمّ الحصول عليه من مصادر مختلفةٍ، تنقسم بصورةٍ رئيسيّةٍ إلى قسمين، هما: المصادر الطبيعيّة، والتي تتمثّل في تناول المأكولات الغنية بهذا الفيتامين، وكذلك المصادر غير الطبيعيّة، والتي يتمّ تصنيعها على شكل كبسولاتٍ، أو فوار، ويطلق عليه المكملات الغذائية، والتي تُباع في الصيدليات، ومعامل الدواء.
إنّ الإفراط في تناول فيتامين (ج) الفوار من شأنه أنّ يتسبب في العديد من المضاعفات غير المرغوبة، والتي يكون بعضها خطيراً، وتتمثّل فيما يلي:
يجب أخذ الفيتامين مدّة أسبوع أو خمسة عشر يوماً ، إلا إذا أوصى الطبيب بأكثر من ذلك، ويمنع استخدامه ممن يعانون من حساسية الاسكوربك أسيد.