كيف أتعلم الطبخ الجزائري

الكاتب: علا حسن -
كيف أتعلم الطبخ الجزائري.

كيف أتعلم الطبخ الجزائري.

 

تعلُّم الطبخ الجزائري

إن أمر تعلم فنون الطهي بات أمراً سهلاً وبسيطاً، خصوصاً مع انتشار الوسائل التي تساعد على ذلك، من قنواتٍ تلفازيّة، ومجلّات، ومواقع إلكترونيّة تقدّم يومياً مئات الوصفات العالميّة، والعربيّة بطرق سهلة وواضحة، مما جعل مهمّة الطهي تبدو أسهل على ربة المنزل، وأكثر متعة.

أطباق جزائرية

طاجين الدجاج بالزيتون

المكوّنات

  • كيلوغرامان ونصف من الدجاج المقطّع إلى قطع كبيرة.
  • كوب زيتون أسود، أو أخضر.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • كوب مرق دجاج.
  • حبتا بصل مقّطعتان إلى مكعبات.
  • حبتان من الفليفلة الحمراء مقطّعتان إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من طحين الذرة.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ربع كوب قشر ليمون حامض مقطّع إلى شرائح.

 

طريقة التحضير

  • نضع قطع الدجاج في وعاء عميق، نتبلها بالملح، والبهارات، ثمّ نضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
  • نسخن في مقلاة مسطحة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون لنشوح بها قطع الدجاج، حتّى تتحمّر، وتأخذ اللون الذهبي لمدة خمس دقائق.
  • ننشل قطع الدجاج من المقلاة، ثمّ نضعها في قدر عميق، ثمّ نضع مكانها البصل، والفليفلة ونعيد تقليبها على نار خفيفة حتّى تذبل، ويميل لونها للون الذهبي الخفيف.
  • نضع البصل، والفليفلة مع الزيت فوق الدجاج في القدر مرة واحدة.
شارك المقالة:
71 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook