يعتمد تحديد جرعة الأنسولين المستخدم عند الأكل على حساسية الأنسولين لدى المصاب بالإضافة إلى كمية الكاربوهيدرات المستهلكة خلال الوجبة، وعلى سبيل المثال يحتاج البعض إلى وحدة أنسولين سريع المفعول لتغطية ما يقارب 15 غرام من الكربوهيدرات (اعتمادًا على حساسية الأنسولين لديه) عندما  يكون قياس السكر لديه ضمن المستوى الطبيعي، وبعد تحديد الكمية المتوفرة من الكربوهيدرات في الوجبة والمقدرة 45 غرام مثلًا، فإنَّ المصاب بحاجة إلى 3 وحدات لتغطية هذه الوجبة، وفي حال كان هناك ارتفاع في السكر قبل تناول الوجبة فيجب إضافة جرعة التصحيح اللازمة المعتمدة على كمية الأنسولين الازمة لتغطية ارتفاع السكرفي الدم (تختلف من مصاب إلى آخر)، بينما يحتاج الإنخفاض إلى زيادة كمية الكاربوهيدرات لتتصحيح الإنخفاض، أو تقليل الجرعة حسب قياس السكر المنخفض لديه.