تعتبر كريمة الخفق من مكملات الكيك والتي تدهن على وجه الكيك او بداخلها ولها طعم حلو ويمكن تلوينها بصبغات طعام خاصة وتباع جاهزة وعبارة عن بودرة بيضاء ويتم وضع مياه مثلجة وتخفق لخمسة دقائق متتالية ونقوم وضعها وتزيين الكيك واذا ذادت معنا كمية يتم وضعها باكياس شفاف وتغلق جيدا ونضعها بالفريز لتجمد او يتم وضعها بعلب بلاستيكية ونغلقها باحكام وتوضع لتتجمد بالفريز وعند استخدامها مرة اخرى تخرج وننتظر عشر دقائق ونخفقها دقيقة واحدة وتصبح جاهزة للاستخدام مرة اخرى