صدور الدجاج من أنواع اللحوم التي يمكن تحضيرها بطرقٍ مختلفةٍ بسبب طعمها المحايد الذي يمتص النكهات المضافة له بشكلٍ جيّد، ويمكن تحضيرها عن طريق تقطيعها إلى شرائح عرضية سميكةٍ، وتتبيلها بملعقة صغيرةٍ من كلٍ: من البابريكا المدخنة أو الحلوة، والبهارات المشكلة، ورشة من الفلفل الأسود، ورشة من الملح، والزعتر المجفف أو الأوريجانو، وملعقة كبيرة من كلٍ من: عصير الليمون، والخل، ورب البندورة، ونقع الصدور لمدة نصف ساعةٍ على الأقل، ثمَّ شيّها فوق مقلاةٍ الشوي المدهونة بالقليل من الزيت لمدة دقيقتين على كلِّ جانبٍ حتى تنتضج وتتحمّر جيداً من الخارج، أو يمكن شيّها في فرنٍ ساخنٍ تحت الشواية حتى تنتضج، ويمكن تقديم هذه الصدور مع الأرز البخاري أو المندي، أو يمكن تحضير شطائر الدجاج المشوية مع البطاطا المقلية.