المحتوى

كيف أصنع بيتزا مثل المطاعم؟

الكاتب: يزن النابلسي -

كيف أصنع بيتزا مثل المطاعم؟

 

نحتاج الى:
ملعقتان زبدة (30 مل)
فص ثوم مهروس
كوب و نصف كريمة طبخ (360 مل)
50 غرام جبنة بارميزان مبشورة
نصف ملعقة صغيرة ملح (7.5 غرام)
القليل من الريحان المفروم
200 غرام قطع دجاج مشوية
100 غرام فطر مقطع
كوب ورق سبانخ مفروم
300 غرام جبنة موزوريلا مبشورة
للعجينة السريعة
كوب و نصف كوب ماء دافئ (360 مل)
ملعقة كبيرة خميرة (35 غرام)
ملعقتان سكر (50 غرام)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (45 مل)
رشة ملح
ربع كيلو طحين
 
نخلط اولا نصف كوب ماء (120 مل) و الخميرة و السكر و نتركهم حتى يختمروا ثم نضيف عليهم الملح و الطحين و نعجنهم ثم نبدأ بسكب كوب الماء المتبقي تدريجيا مع العجن جيدا ثم نترك العجين 10 دقائق تختمر في مكان دافئ ثم ندهن صينية الفرن بالقليل من الطحينية
نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ثم نقلب فيها الثوم ثم نضيف الكريمة و نستمر بالتحريك لمدة 15-20 دقيقة ثم نضيف جبنة البارميزان و الملح و القليل من الفلفل (اختياري) حتى يشتد قوام الكريمة ثم نرفعها عن النار و نضيف الريحان و نتركها تبرد قليلا
ثم نضيف قطع الدجاج و الفطر الى الخليط و نضعه على العجين و نضع جبنة الموزوريلا فوقه و ندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 220 لمدة 15-20 دقيقة 
0
شارك المقالة:
35 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook