حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم فرماً ناعماً.
حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم فرماً ناعماً.
طريقة التحضير
غسل البرغل، ونقعه لعدّة دقائق.
تسخين الزبدة والزيت في قدر، ومن ثمّ إضافة البصل، والثوم، والتقليب حتى تذبل.
إضافة الفلفل الحلو، ثمّ التقليب حتى يذبل قليلاً.
إضافة الكركم، والكمون، والملح، والفلفل.
إضافة البرغل والتقليب لمدّة دقيقيتن حتى يتشوّح، ويكتسب نكهة طيبة.
إضافة المعجون والطماطم المفروم، والتقليب حتى يختلط.
إضافة حوالي ثلاثة أكواب من الماء، وتركه يغلي، ومن ثمّ تغطية القدر وتركه حتى ينضج على نار هادئة.
يمكن إضافة المزيد من الماء بالتدريج حسب الحاجة حتى ينضج البرغل تماماً، كما ويُمكن وضع البرغل في طبق فرن عميق، وتغطيته جيداَ، ومن ثم طهيه في الفرن لمدّة ساعة، وعلى درجة حرارة مائة وخمسين، حتى ينضج تماماً.
تحضير السلطة، يكون بوضع البصل، وزيت الزيتون، والملح، والدبس، والفلفل، والنعناع، والطماطم في طبق، ثمّ تقليب المكوّنات جميعها مع بعضها البعض، ومن ثمّ يتمّ تقديمها بجانب البرغل.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
