كيف أطبخ الفاصولياء البيضاء.

فاصولياء بيضاء باللحم

مكوّنات الفاصولياء

تسعمئة غرام من لحم الضأن المقطع من دون عظم.

• خمسة أكواب من الماء.
• ربع كوب من الزبدة.
• ربع كوب من الكزبرة الطازجة والمفرومة.
• اثنا عشر فصاً ثوم مفروم.
• عشر حبات من الطماطم المقشرة والمفرومة.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• عود من القرفة.
• معجون طماطم.
• قرفة.
• بهار حلو.
• جوزة الطيب.
• فلفل.

• ملح.
  طريقة التحضير

  • انقع الفاصولياء البيضاء مع ستة أكواب من الماء.
  • أضف بيكربونات الصودا، ومن ثمّ اغسل الفاصولياء جيداً من بقايا بيكربونات الصودا وصفِها جيداً.
  • ضع الفاصولياء في قِدر كبير الحجم، ومن ثمّ غطّها بالماء بشكل كامل.
  • ضع القِدر على النار حتى يغلي جيداً، وأزل الرغوة من سطح الماء.