يوجد أكثر من طريقة لعمل الفريكة حيث يمكن عملها شوربة أو يمكن عملها مع أرز أو يمكن عملها لوحدها ، وتختلف حجم الفريكة حسب الطبخة حيث اذا اردنا عمل شوربة فريكة فنطبخها ب الفريكة التي يكون حجمها صغير ، أما أذا أردنا طبخها وأكلها مثل الأرز أو مع الأرز نستخدم الفريكة التي حجمها كبير ، ويمكن عمل الفريكة مع الدجاج ، حيث نقوم بغسل الفريكة جيداً ونضعها بمصفاة، ثم نحضر طنجرة ونضع بصلة مع زيت ونقلبها جيداً ثم نضع الفريكة أيضاً ونقلبها جيداً  ، ونقوم يثبسلق الدجاج وعندما يستوي الدجاج نصع مرق الدجاج عليها ونتركها حتى تنضج ، ثم نضع قطع الدجاج على وجه الفريكة .