كيف أطبخ الكراب.

الكراب

الكراب أو السلطعون هو أحد المأكولات البحرية الغنية بالفوائد والفيتامينات ونسبة منخفضة جداً من الدهون، ويحتوي الكراب على الأوميغا 3 المفيدة والمهمة لصحة القلب، إضافة إلى احتوائه على كمية من المغنيسيوم ولبوتاسيوم والفسفور والمنغنيز

الكراب المقلي

مكونات ومقادير الطبق

• نصف كيلو من الكراب (طازج أو مجمد).
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرة من الزبدة.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الكرفس المقطع قطع صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة تحضير الكراب المقلي

• يتم غسل أصابع الكراب جيداً بالخل ثم نغسله بالماء ونصفيه جيداً.
• نضع الكراب المنظف في وعاء ونضيف له المكونات التالية (الزنجبيل، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، عصير الليمون) ونحرك المكونات جيداً ثم نضع الوعاء في الثلاجة مدة ساعة.
• بعد ذلك نضيف الملح إلى الكراب ونحرك جيداً.
• نضع الزبدة والبصل المفروم ناعم على النار ثم نضيف الثوم ونترك المكونات حتى تصبح ذهبية اللون.
• نضيف الكراب ونتركه على نار خفيفة مدة عشر دقائق.
• نقدم الكراب ساخناً مباشرة.

سلطة الكراب ستكس مع الجرجير

مكونات ومقادير الطبق

• ستة أصابع من الكراب المقطعة من العرض.
• ثمانية حبات من مخلل البصل.
• ضمة جرجير مغسولة والمقطعة قطع كبيرة.
• ملعقة كبيرة من الكبر الأخضر.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• عصير ليمونة واحدة متوسطة الحجم.
• ملح (حسب الرغبة).
• فلفل أبيض (حسب الرغبة