كيف اطبخ الفاصوليا الخضراء.

طبخ الفاصولياء الخضراء

يتم تسويق الفاصوليا الخضراء مُعلّبة ومُجمّدة وطازجة، غالباً ما يتمّ تبخير وغلي وقلي الفاصوليا الخضراء أو خبزها في أطباقِ الطعام، ويُعد طبق الفاصوليا الخضراء طبقاً شعبياً في جميع أنحاء الولايات المتحدة خاصة في عيد الشكر، والذي يتكوّن من فاصوليا خضراء وشوربة كريمة المشروم، وبصل فرنسيّ مقليّ بينما يقدّمها اليابانيون كطبق التيمبورا الذي سيأتي تفصيله:

المكوّنات

• كيلو فاصوليا خضراء.
• بصلة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• حبتان من الطماطم مفرومة.
• ملح وفلفل أسمر.
• زيت للقلي أو سمن.
• فص ثوم.
• مكعب ماجي.

طريقة التحضير

• نغسل الفاصوليا الخضراء جيداً بالماء ونتأكّد من نظافتها، ونقطّعها ونضعها في وعاء.
• نغسل البصل والثوم ونقطّعه ونضعه في قدر الطبخ ونقلّبه مع الزيت على نار الغاز حتى يذبل.
• نضيف الفاصوليا المقطّعة فوق البصل ونضيف بعض الملح ونحرّكها ونخفض نار الغاز ونقلبها من حين لآخر حتى نلاحظ تغير لون الفاصوليا الخضراء وتذبل.
• نضيف الماء لها أو مرق اللحم إن وجد، ونضيف الملح والفلفل الأسمر، والبندورة المبشورة ونتركها حتى تغلي.
• نضيف مكعب الماجي ونخفض نار الغاز بعد الغليان ونتركها مدّة عشر دقائق، وبعد تركها تغلي لبعض الوقت نضيف الصلصة ونتركها تغلي مدّة ربع ساعة أو ثلث ساعة.
• نتذوّق الطعام بعد مرور نصف ساعة من الوقت ونتأكّد من نضجه، ومن عدم نقص الملح أو أيّ شي من مقادير الطبخ وعند تمام النضج نطفىء نار الغاز.