تعد حلاوة الجبن من الأطباق المميزة والشهية بسوريا ، ويمكن تحضيرها كالآتي:

المكونات:

كوب سميد.

كوبين جبنة موزاريلا مبشورة.

3 ملاعق كبار سكر.

علبة قشطة .

كوبين حليب 

كوب ماء.

مستكة سائلة.

5ملاعق نشأ.

ملعقتين كبار ماء زهر .

قطر حسب الرغبة.

فستق مطحون للزينة.

طريقة التحضير:تحضير الحشو : أضع القشطه مع الحليب ونقطة مستكه سائل وملعقه سكر ونشأ في وعاء وأحركهم جيدا وأتركه علي نار هادئة حتي يثكتف بعد ذلك أضع الفستق الحلبي المطحون وأضعه جانبا.

أحضر وعاء متوسط الحجم وأضع الماء تغلي ثم أضيف السكر والسميد وأحركه قليلا ثم أضع جبنة الموزاريلا وأقلبه علي نار هادئة حتي تصبح عجينة لينة، أفرد نايلون أبيض و أدهنو بماء الزهر ثم أضع العجينة وأرقها بالشوبك ثم أغطيها من فوق بقطعة ثانية من النايلو وأرجع أرقها حتي تصبح عندي طبقة رقيقة، أشيل قطعة النايلو الي فوق وأضع الحشوه علي طرف العجينه وألفها لفه بسيطه الي تغلف الحشوة وبعدها أقطعها بسكين ثم أقطعها مستطيلات صغيرة وأستمر بالخطوة لحد ما تخلص كمية العجينة.

 

أضعها بطبق التقديم وأزينها بالفستدق والقطر وأضعها بالثلاجة لمدة ساعة ونص.