نقوم باحضار 10حبات جزر و10 حبات بنذورة و4 بصلات ونقوم ببرش كلن منهما ونضعهم على الجانب ومن تم نقوم بالتنظيف اللحم عن طريق الماء والخل والليمون والطحين وغسله جيدا ومن تم نضع اللحم في طنجرة ونقلبه مع بصلة صغيرة بقليل من الزيت بعد تقليب اللحم جيدا نضع الماء في طنجرة اللحم  (الكمية التى تراها مناسبة) ضع خليط الجزر والبنذورة والبصل في طنجرة اللحم تم اقفلها جيدا (اذا كانت طنجرة ضغظ) واتركها لمدة 25 دقيقة تم احضر ارز بسمتى للكبسة تم عاير مقدار ما تريد من الارز مع العلم انه لكل صحن ارز يساوى 2 صحن من مرقة اللحم ومن تم نضع الارز بالطنجرة مع القليل من السيرج عند انتهاء مرقة اللحم مع خليط الجزر والبنذورة نضع منه الكمية المناسبة للارز تم نضع توابل كبسة مطحونة وملح ونقفل طنجرة الارز ونضعها على نار هادئة ملاحظة يجب عدم تحريك الارز وهوا في مرحلة الطهى كى نحصل على ارز مفلفل غير متلاصق  ونضع الارز في صوانى ويقدم مع الليمون والمكسرات والزبيب .