يجب ان نحضر البذور الحلبه للتاكد من انها طازجه وليس لها رائحه ويستحسن ان طحن الحلبه في البيت بالخلاط الكهربائي بدل شرائها من المحلات لانه قد يكون لها رائحه بسبب سوء التخزين او تكون لها رائحه بسبب طحن شيء اخر له رائحه تغلب على رائحتها قبل طحنها، وتطحن الحلبه طحن ناعم ومن الممكن الاستفاده منها كتاب من التوابل بخلطها مع الكاري وتحضير الاطباق الصينيه والهنديه ويجب ان تخزن في اناء محكم الاغلاق وينصح بعدم شراء كميه كبيره لانها قد تفسد يخرج لها رائحه  غير مرغوبه وعنده طحن الحلبه بالخلاط الكهربائي يجب طحن بعض عيدان القرنفل بعدها لكي لا تعلق رائحه القرفه في الخلاط مما يؤثر على انواع النباتات التي تخلط بعدها ولا سيما القهوه وحب الهان