المحتوى

كيف أطهى كورما الدجاج الهندية؟

الكاتب: يزن النابلسي -

كيف أطهى كورما الدجاج الهندية؟

 

المكونات:
 
 كيلو صدور دجاج مخلية من الجلد و العضم
 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
 قرن فلفل احمر حامي ( اختياري )
 ملعقتين كبار صلصة طماطم
 ثلث كوب حليب جوز الهند
 ربع الى ثلث كوب كريما
 كوب و نصف الى كوبين مرقة سلق دجاج 
 ٦ ملاعق كبار كزبرة خضراء مفرومة ناعم
 
 التوابل :
 
 ملعقة كبيرة و نصف كاري
 ملعقة كبيرة و نصف كزبرة ناشفة
 ملعقة كبيرة كمون
 ملعقة كبيرة كركم
 ملعقة صغيرة غاراما ماسالا
 ملعقة صغيرة بابريكا
 نصف ملعقة صغيرة ملح
 ربع كوب ماء
 
 الطريقة:
 
 نخلط التوابل مع الماء و نضع نصفها على الدجاج و النصف الثاني يترك جانبا،  نضع قليل من الزيت و نقلي البصل حتى يدبل ثم نضيف الثوم و نقلب قليلا 
 في حال استعمال فلفل حامي نضيفه و نقلبه قليلا ، نضيف نصف البهارات الممزوجة معا الى البصل و نقلب قليلا، نضيف الشوربة و الكريما و حليب جوز الهند ، نقوم بضرب المزيج بالخلاط او باستعمال الميكسر حتى يصبح ناعما، نضع قليل من الزيت في طاسه حتى تسخن تماما و ننزل الدجاج و نقلبه حتى ينضج ، نضيف الدجاج بعد نضجه للخضار و نتبله بالملح و نتركه على نار هادئه ربع ساعه ، نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة ناعما و نقلبها قليلا ثم يقدم مع الأرز البسمتي الأبيض.
 
شارك المقالة:
34 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook