العربية
العربية
المحتوى
كيف أعمل المسقعة.
المسقعة
المكوّنات
طريقة التحضير
المراجع
الرئيسية
/
الطهي
/
المطبخ العربي
/
كيف أعمل المسقعة
كيف أعمل المسقعة
الكاتب:
علا حسن
-
كيف أعمل المسقعة.
المسقعة
المكوّنات
نصف كيلوغرام من الباذنجان صغير الحجم.
حبّتان من الفلفل الأخضر.
خمسة فصوص من الثّوم.
ربع كوب من الخلّ.
خمس حبّات مهروسة من الطّماطم، أو عبوة طماطم مهروسة بالعصير.
ملح وفلفل حسب الرّغبة.
زيت للتحمير.
طريقة التحضير
نقشّر الباذنجان ونقطّعه إلى شرائح سميكة، ثمَّ نرش عليه الملح ونضعه في مصفاة ليتصفى.
نقطع الفلفل إلى أنصاف بالطّول، ونفرّغه من البذور والغشاء الأبيض.
نضع الزّيت في مقلاة واسعة، ونجفّف الباذنجان ونضعه في الزّيت السّاخن، ونتركه يتحمّر لمدة ثلاث دقائق على كلّ جانب.
نرفع البانجان من الزّيت ونضعه في مصفاة ليتصفّى.
نضع في مقلاة أخرى كمية من الزّيت على نار مرتفعة، ونحمّر فيه الفلفل ثمَّ نرفعه.
نهرس الثّوم بالسّكين، ونضعه في الزّيت ونحمّره لمدة ثلاث دقائق.
نضيف الطّماطم، والملح، والخلّ، والفلفل، ونترك الخليط على نار هادئة إلى أن يغلي، ونتركه يغلي لمدة دقيقتين.
نضيف الباذنجان والفلفل إلى المقلاة، ونغطّيها ونترك الخليط ليغلي على نار هادئة إلى يصبح قوام الصّلصة سميكاً.
شارك المقالة:
Facebook
Facebook
Twitter
Twitter
WhatsApp
WhatsApp
80 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0
مواضيع ذات محتوي مطابق
مقالات من نفس التصنيف
عمل برياني عراقي
أطباق هندية مشهورة
طريقة عمل إيدام هندي حار
عمل كبة البرغل العراقية
طريقة تحضير الدولمة
طريقة عمل السمك على الطريقة العراقية
الأكثر مشاهدة من نفس التصنيف
طريقة عمل عبمبر جوز الهند الليبي
طريقة المقلوبة الليبية
طريقة عمل الكباب من المطبخ الليبي
أنواع الشوربات العراقية
نأسف لذلك!
×
لماذا كان المقال غير مفيد؟
2 + 2
×
التصنيفات
تصفح المواضيع
دليل شركات العالم
سياسة ملفات الارتباط
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
موافق
سياسة الخصوصية