كيف أعمل طاجين المعكرونة؟
يتم طهي طاجين المعكرونة من خلال اتباع الآتي :
غلي قدر به مقدار مناسب من الماء على النار .
بعد أن يغلي الماء يتم إضافة الملح والتقليب .
يتم إضافة مقدار م الزيت - هذا يساعد على عدم التصاق المعكرونة ويعطيها لمعة -
توضع المعكرونة في القدر وتقلب مرتين فقط .
تترك المعكرونة عدة دقائق ويتم تذوقها لمعرفة ما إذا كانت نضجت أم لا .
يتم تصفية المعكرونة في مصفاة من الماء وتركها دقيقة لكي يتم التخلص من الماء الزائد .
في قدر آخر أثناء سلق المعكرونة يتم وضع ملعقتين من الزبد وثلاث ملاعق من الدقيق وتركهم دقيقتين مع التقليب .
إضافة 2 كوب ونصف من الحليب السائل .
إضافة الجبنة - موتزاريلا - تركي - مثلثات - شيدر .
التقليب باستمرار حتى تذوب الجبن .
إضافة كوب آخر من الماء .
إضافة الملح والفلفل الأسود .
وضع المعكرونة بعد أن تنضج على الخليط وتقليبها جيدا .
وضع المعكرونة في صينية، وإدخالها الفرن، ثم إشعال الشواية لإكساب الوجه إحمرارا .
العربية
