كيف أعمل مرقة لحم.

مكعبات مرق الدجاج

المكوّنات

• عظام اللحم.
• كوب من الطحين.
• كوب من الزيت.
• جزر.
• طماطم.
• بصل.
• كرفس.
• ورق لورا
• حبهان
• بابريكا.
• جوزة الطيب.
• كزبرة مجففة.
• فلفل أسود.
• ملح

طريقة التحضير

• ضع الماء في قِدر وضعه على النار إلى أن يغلي.
• أضف البصل، والكرفس، والطماطم والجزر إلى الماء المغلي.
• أضف مع الخضروات ورق اللورا مع الحبهان.
• أضف عظام اللحم.
• اترك المزيج على النار إلى أن يغلي.
• خفّف النار عن المزيج واتركه يغلي لمدّة أربع ساعات، ثمّ أزل العظام من القِدر.
• ضع الجزر، والبصل، والطماطم، والكرفس داخل الخلاّط مع القليل من المرق.
• ضع الدقيق والزيت في مقلاة وحمّره على النار.
• أضف البابريكا، والملح، والفلفل وجوزة الطيب إلى مزيج الدقيق.