كيف احضر المتبل؟
لتحضير المتبل عليك عزيزي السائل اتباع الأتي :
تجهيز المكونات : باذنجان , طحينة بيضاء . ملح , ليمون , بندورة , فلفل أخضر , ثومة . زيت زيتون .
طريقة التحضير :
اشوي الباذنجان والفلفل الأخضر , والبندورة , على الفحم أو في الفرن .
قومي بطحن الثوم مع الفلفل حتى ينعمان ثم أضيفي إليها البندورة المشوية واهرسيها معهم .
اضيفي الباذنجان المشوي وحاولي تنعيمه قدر الإمكان " هناك من يستخدم المطحنة الكهربائية " .
اضيفي أخيراً الملح و الطحينة , وعصير ليمونة , وامزجيها جيداً .
عند التقديم ضعي زيت الزيتون .