إن مريض السكري من أكثر الأشخاص حساسيّة للسكّر بحيث من الممكن أن تسبب له الحلوى ارتفاعاً شديداً في مستوى سكر الجلوكوز بالدّم و ينتج عن هذا الارتفاع مشاكلاً عديدة و اضطرابات و اعتلالت في اجهزة الجسم المختلفة ، ومن الممكن تحضير الحلوى لمريض السكّر عن طريق تخفيف نسبة السكّر الموضوعة بالحلوى و تقديم قطعة صغيرة منها فقط ، أو من الممكن الإستغناء عن المحليّات الطبيعيّة و وضع السكريّات المصنّعة المناسبة لعلاج مرضى السكري بالحلوى ، ومن الممكن أيضاً استخدام الفواكه الطّبيعيّة بعمل الحلوى و الإستغناء عن السكر .