كيف افتح فرن؟
لإنشاء فرن تقوم من خلاله بإنتاج المخبوزات والمعجنات يتطلب توافر العناصر التالية:
تحديد الهدف من إنشاء المشروع (الفرن).
أهمية المشروع ومدى الحاجة إليه وهو يتمثل في افتقار بعض المناطق لهذا الفرن.
مدى اعتماد الفرن على الامتيازات والتطور التكنولوجي ومدى توظيفها في التخمير والعجن وتزيع الحرارة واللهب.
تحديد المنتجات الداخلة في الفرن كنوع المخبوزات والدقيق ونسبة الرطوبة فيه والمواصفات الخاصة فيه.
تحديد المساحة والموقع وعاد ما يحتاج الفرن إلى مساحة مهمة ومدخنة ومخزن خاص بالدقيق وكذلك التمديدات الكهربائية بالإضافة إلى عدد من الآلات والمعدات.
التعبئة والتغليف تكون في نايلون خاص والبسكويت في علب خاصة كرتونية.
الحرص على انتاج جودة مهمة بالستخدام الدقيق الفاخر والمواد المهمة المضافة كالخميرة والملح والمياه النظيفة.
التسويق عبر القنوات المتاحة وكذلك مع الأخذ بعين الاعتبار أساليب التسويق الحديثة.
مراعاة سلامة الدقيق والمخبوزات وفق الشروط الصحية السليمة.
العربية
