1- عليك أولا أن تدرس سوق العصير في بلدك من خلال عمل دراسة جدوى وتحدد رأس المال والتمويل وترى ما هي الأصناف الموجودة الناجحة وغير الناجحة والاصناف غير الموجودة والتي من الممكن أن يكون هناك فرصة لنجاحها ،سواء على مستوى النكهات أو التركيز. 2- تحديد نوع العصائر والتراكيز والخلطات اللازمة والمواد اللازمة للتعليب والتغليف سواء بالزجاج أو الكرتون والمكان المناسب للتصنيع. والبحث عن شركة موردة للمواد الخام اللازمة للعصير والخلطات. 3- عليك إجراء متطلبات الحصول على مصنع القانونية والفنية من خلال  تحديد مكان التصنيع بمحددات وزارة الصحة في بلدك من حيث مواصفات المصنع والمعدات وخلطات ومكونات العصير. 4- وضع خطة تسويقية للبيع والتسويق لمنتج العصير والبحث عن أسواق وشراكات من محلات التجزئة الموجودة في بلدك . 5- وضع خطة لضمان جودة العصير ، ووضع معايير للجودة والنظافة والتخلص من المخلفات.