المحتوى

كيف تصنع فطيرة الدراق الفرنسية؟

الكاتب: يزن النابلسي -

كيف تصنع فطيرة الدراق الفرنسية؟

 

فطيرة الدراق نوع من انواع الفطائر الاجنبية و يتم تقديمها بنكهات مختلفة/ كالتفاح والدراق والموز وغيرها من الحشوات الشهية وطريقتها بسيطة وتستحق التجربة والمقادير كالاتي/
•• 7 حبات من الدراق يتم تقشيرها وتقطيعها الى شرائح ربع كاس سكر ابيضربع كاس سكر بني2 ملعقة كبيرة من الدقيقملعقة صغيرة قرفةملعقة صغيرة برش ليمونملعقة صغيرة ملح2 ملعقة صغيرة عصير ليمون3 ملعقة كبيرة زبدةوللعجينة/ 
•• 2 كاس دقيق3/4 كاس سمن نباتي6 ملاعق ماء باردملعقة صغيرة ملح
 
للتجهيز/
•• ١- نخلط في وعاء كبير  الدراق و السكر الأبيض والبني و 2 ملعقة دقيق والقرفة وقشر الليمون وعصير الليمون والملح جيدا ويتركوا على حدة.٢-في وعاء كبير نقوم بنخل 2 كاس من الدقيق مع الملح٣- ثم نخلطه مع السمن النباتي بواسطة اليد حتى يصبح الخليط مفتت.٤- نضيف ملاعق الماء بالتدريج مع العجن حتى يصبح العجين كتلة متماسكة .٥-نقسم العجينة الى قسمين قسم اكبر من الثاني.٦-يدور كل قسم باليد حتى يصبح مثل الكرة.٧-على سطح العمل نرش بعض الدقيق ثم نبدأ برق العجينة الكبيرة بواسطة الشوبك او مرق العجين. ٨-ترق العجينة على بشكل دائري بسمك 3 سم وقطر  28 سم وذلك لان الصينية التي سوف نستخدمها قطرها 23 سم فيجب ان نزود قطر العجينة لكي نرفعها ونغطي أطراف الصينية.٩-نضع العجينة المرقوقة على سطح صينية الباي ونستخدم يدينا برقة حتى نفرد العجينة.١٠-يجب ان تأخذ العجينة شكل القالب و تمد زيادة عن أطراف القالب حوالي 2 سم .١١-يسكب مزيج الدراق فوق العجينة وتوضع على حدة  وتغطى بالزبدة السائحة.١٢- نقوم بتجهيز الفرن  على درجة حرارة 190١٣-نرش مرة اخرى سطح العمل ببعض الدقيق ونبدأ برق كرة العجين الأخرى بالشوبك.١٤-تفرد العجينة بسماكة 3سم و قطر 24 سم .٢٥-تشك العجينة بضعة شكات بواسطة السكينة حتى نسمح للهواء بالمرور عند خبزها.٢٦- نضع العجينة فوق خليط الدراق وتقفل أطرافها مع أطراف العجينة الاولى الممتدة من أطراف صينية الخبز وإعطائها شكل جميل وذلك بالظغط عليها بالأصابع جيدا حتى تقفل ثم عمل نقش بواسطة أطراف الشوكة.٢٧-ثم نضع الصينية بالفرن لمدة 45 دقيقة الى 50 دقيقة حتى
شارك المقالة:
38 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook