هو جرن من الحجر، كان صانع اجران الكبة يختار الحجر الملائم والذي لا يُكسر ولا يخرج من قعره حصى عند ضربه بالميجنه، منظر مألوف في ركن في حوش البيت ان يُركَن جرن الكبة ،ما ان يعلن في البيت ان غدا هو يوم الكبة حتى ينظف الجرن  ويُؤتى باللحمة (لحمة العجل او الجمل )الحمراء يُؤخد قسمٌ منها يخصص ل(حوسة )الكبة وقسم لخلطه مع السميدة .

دق اللحمة في جرن الكبة من نصيب النساء، تُقَطّع اللحمة اولا بالسكين ثم توضع في تجويف الجرن وتبدأ المرأة بدق اللحمة باداة خشبية (الميجنة) حتى تتحول اللحمة الى كتلة رخوة متجانسة طرية، تُخلط بالبرغل المُنَمَّش بالماء، يُعجن جيدا مع البهارات، ملح،كمون،مردقوش،فليفلة مطحونة ، وبسكين ذات راس رفيع تقطع كتلة عجينة الكبة بخطوط طولية وعرضية لتسحيب شروش اللحمة التي لم تستطع الميجنة القضاء عليها .

وبهذا تصبح عجينة الكبة جاهزة للطعام، كبة نية مع حوسة اللحمة، كبة مشوية بالصينية بالطابون، كبة مقلية بشكل حبات بيضوية، كبة بلبن.