نقدم لكم اليوم أشهى المأكولات الشرقية الشهيرة لدى أهل الشام كسوريا خاصة مدينة حلب ولبنان أيضا وهي “كبة بالسيخ أو الكبة القصابية”، والتي تعد من المأكولات سهلة الإعداد والتجهيز ويقبل الكثير على تقديمها في المناسبات والعزائم والولائم.

تمتاز هذه الأكلة بأنها غنية بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، كالفيتامينات، والمعادن خاصة البوتاسيوم، والزنك، والنحاس بالإضافة إلى عنصر الحديد الذي يزيد من مناعة الجسم ويقوي الدم لكن على الرغم من مزاياها إلا أنها غنية بالسعرات الحرارية التي تسبب زيادة في الوزن، لذلك يفضل على متبعي الحميات الغذائية التقليل من تناولها.

على الرغم من أنها أكلة مشهورة بين أهل الشام، إلا أنهم يختلفون في طريقة تحضيرها، فمنهم من يضعونها في الفرن، وآخرين يلجؤون لشويها على السيخ، حيث يتم فيها إضافة اللحم المفروم الدسم والتوابل والبهارات التي تمنحها النكهة الطيبة والمذاق الشهي إلى جانب تزيينها بالبقدونس الطازج.