كيك الشوكولاتة الهش

كيك الشوكولاتة الهش يعتبر من الحلويات التي يعشقها الجميع، لكن هناك بعض الأفراد لا يتناولونها، لأنها تحتوي على النسب العالية من السكر، والسعرات الحرارية، والدهون، ولكنها لها العديد من الفوائد الصحية التي يحتاج إليها الجسم، ولابد أن نتناولها بالشكل المعتدل، وهي من الطرق البسيطة، والسهلة.

عمل كيك الشوكولاتة الهش
المكونات
5 بيضات.
فانيليا بمقدار ملعقة صغيرة.
بيكنج بودر بمقدار ثلاث ملاعق صغيرة.
مسحوق الكاكاو بمقدار نصف كوب.
ليمون حامض مبشور بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
ماء فاتر بمقدار كوب.
زيت نباتي بمقدار ثلاث أرباع كوب.
دقيق لدهن الصينية بمقدار ملعقة كبيرة.
سكر أبيض بمقدار كوب ونصف.
دقيق بمقدار كوب ونصف.
مكونات الصلصة
زبده بمقدار 75 جرام.
مسحوق الكاكاو بمقدار خمس ملاعق كبيرة.
حليب مكثف، ومحلى بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
مكونات الزينة.
شوكولاتة سوداء مبشور بمقدار ربع كوب.
طريقة التحضير
نحضر إناء ونضع به البيض، ثم نسكبه في الخلاط الكهربائي، ونقوم بخلط جيداً، حتى يصبح قوامه يشبه الكريمة.
نضيف الليمون الحامض المبشور، والفانيليا، والسكر الأبيض، ونخفق حتى يذوب السكر تماماً.
يتم اضافة الدقيق بالشكل التدريجي، ونستمر في الخفق، حتى يصبح الخليط كثيف القوام.
نضيف الزيت النباتي، والماء الفاتر، ونستمر في عملية الخلط.
نضيف البيكنج بودر، ومسحوق الكاكاو، ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق.
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى يتم تجهيز الخليط.
ندهن الصينية بالزيت، أو السمنة، ثم نقوم برش كمية صغيرة من الدقيق.
نسكب خليط الكيك في قالب الكيك.
نضع قالب الكيك في الفرن، ونتركه فترة من الوقت تصل إلى 35 دقيقة، حتى تمام النضج.
نخرج قالب الكيك من الفرن، ونتركه فترة من الوقت، حتى يبرد.
طريقه تحضير الصلصة
نحضر إناء مناسب، ونضع به كمية الزبدة، ويتم إذابتها على النار، ثم نطفئ النار.
نضيف إلى الإناء مسحوق الكاكاو، والحليب المحلى المكثف، ويتم الخلط الجيد لهما، حتى يذوب الكاكاو بالكامل.
نترك الصلصة جانباً، حتى تبرد، ثم نقوم بدهن قالب الكيك بالكامل، ونغطي جميع أطرافها.
نرش الشوكولاتة المبشورة فوق قالب الكيك على الأطراف، ثم نضع القالب في الثلاجة لفترة من الوقت.
يتم تقديم الكيك بارداً، أو مع الشاي، أو القهوة.
عمل كيك الشكولاتة الهش
المكونات
دقيق أبيض مقدار 250 جرام.
أربع بيضات.
زيت نباتي بمقدار كوب.
زبده بمقدار 25 جرام.
سكر أبيض بمقدار كوب.
شوكولاته بمقدار 300 جرام.
صلصة شوكولاتة، وحبيبات شوكولاتة للتزيين.
خميرة بمقدار ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير
نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع به البيض مع السكر، ويتم الخفق الجيد لهم، حتى نحصل على الخليط المتجانس.
نضيف الزيت النباتي، والزبدة بالتدريج مع الاستمرار في عملية الخفق، حتى نحصل على القوام الكريمي.
نقوم بعمل حمام مائي، ونزيب به الشوكولاتة، ثم نضيفها إلى الخليط.
يتم خلط جميع المكونات جيداً، حتى تتجانس.
نحضر إناء مناسب الحجم، ونضع به الدقيق مع الخميرة، ويتم خلطهم جيداً.
يتم إضافة خليط الدقيق، والخميرة فوق مزيج الكيك، ويتم الخفق مرة أخرى، حتى نحصل على المزيج الهش.
نقوم بكسب الخليط في قالب الكيك، ونشغل الفرن على 180 درجة.
نضع قالب الكيك في الفرن نتركها فترة من الوقت تصل إلى 40 دقيقة، حتى يأخذ وجههااللون الذهبي.
نخرج الكيك من الفرن، ونتركها فترة من الوقت، حتى يبرد، ثم نضعه في الثلاجة.
نخرج الكيك من الثلاجة، ونقوم بتزيين وجهها بصلصة الشوكولاتة، ثم نرش فوق الوجه حبيبات الشوكولاتة.
يتم تقطيع الكيك إلى قطع متساوية، وتوضع في أطباق التقديم المناسبة.