عند الشروع في تصميم مطعم وجبات سريعة والذي يُعد من أهم المشروعات المُربحة الحالية لابد من الإلمام ببعض النقاط الهامة حتى يتم تصميمه بشكل جذاب، الأمر الذي يساعد على تحقيق شهرة عالية للمكان مما يزيد معه نسبة المبيعات ونسبة الأرباح اليومية وتقليص حجم الخسائر التي من المُمكن أن تلحق بالمشروع، وتتمثل هذه النقاط في الآتي:
1- اختيار المكان المناسب للمطعم
يحتاج مطعم الوجبات السريعة إلى مساحة تتراوح من 290 إلى 400 متر مربع، ويشمل ذلك كلاً من الطرقات وأماكن الجلوس والكاشير والمطبخ ودورات المياه وخدمات المأكولات.
ويراعى عند اختيار موقع المطعم أن يتم اختياره في أحد الأحياء العامرة بالسكان أو في منتصف المدينة أو بجانب المدارس والمعاهد والجامعات، وذلك لتحقيق نسبة عالية من المبيعات بهدف زيادة نسبة الأرباح.
هناك بعض العناصر الضرورية التي لابد من تنفيذها عند القيام بتصميم مطعم الوجبات السريعة، وتتمثل هذه العناصر في الآتي:
عند القيام بتصميم مطعم الوجبات السريعة هناك بعض الأمور الواجب توافرها للقيام بالتقسيم العام للمطبخ على أكمل وجه، وتتمثل هذه الأمور في الآتي: