يحتوي الزنجبيل على العديد من المركبات والتي تعزز من عمليات الأيض في الجسم , والجدير بالذكر أن زيادة الوزن يؤدي إلى العديد من المضاعفات الخطرة , ويعرف الزنجبيل بخصائصهِ المضادة للأكسدة والتي تحمي من مخاطر الجذور الحرة وتتحكم بها , كما يحتوي على خصائص مضادة للإلتهابات والتي تحمي الإلتهابات الناجمة عن الجذور الحرة , كما يساعد الزنجبيل في منع حدوث تلف للأوعية الدموية نتيجة السمنة والوزن الزائد , ويعزز الزنجبيل عملية فقدان الوزن من خلال دورهِ في حرق الدهون , كما يساعد على هضم الطعام بشكل أسرع , ويقلل من الشهية وهذا بدورهِ يقلل فرصة تناول المزيد من الاطعمة والسعرات الحرارية العالية .