كيف يعد لحم البرجر.

لحم البرجر الصّغير

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من اللّحم البقريّ المفروم.
• بصلة متوسطة الحجم ومقطّعة.
• نصف كوب من صلصة الطّماطم.
• ملعقة من زيت الزيتون كبيرة الحجم، والمزيد من الزّيت للصبّ.
• ثلاثة فصوص من الثّوم ومقطّعة إلى قطعة صغيرة.
• بيضة.
• ملح وفلفل.

طريقة التّحضير

• نسخّن صينيّة الشّواء على نار حرارتها عالية.
• نضع اللّحم في وعاء، ونضيف إليه البصل، والثّوم، وصلصة الطّماطم، والبيض، والبهارات، ونعجن المكوّنات مع بعضها.
• نضيف زيت الزّيتون إلى اللّحم، ونخلط مرة أخرى.
• نشكل لحم البرجر إلى أقراص صغيرة الحجم، بحيث يكون عرضها حوالي سبعة سنتيمترات، وسمكها ثلاثة سنتميترات تقريباً.
• نضع أقراص لحم البرجر على صينية الشّواء، ونشويه على كل جانب لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريباً، ثمَّ نستخدمه لتحضير البرجر