كيفية اعداد حلويات جزائرية.

الحلويات

تختلف كل دولة عن الأخرى بالكثير من الأمور: الاجتماعية، والسياسية، والثقافية، ويُعتبر المطبخ التقليدي من أشهر ما يُميّز الدولة عن غيرها، ولا سيّما الحلويات. في هذا المقال نقدّم لكم بعضاً من الحلويات الجزائريّة التقليدية.

لُقمات القاضي

المكوّنات

• كوب من الطحين.
• بيضة.
• كوب من الحليب السائل، دافئ.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• زيت قلي.
• مكسّرات الفستق أو كاكاو، عسل للتزيين او قطر.

طريقة التحضير

• افصلي صفار البيض عن البياض، واخفقي بياض البيض جيداً، ثم أضيفي الصفار إليه.
• أضيفي الحليب، والفانيلا، والطحين، والخميرة، واخلطيها جيداً.
• اتركي العجينة حتى تتخمر مدّة ساعة من الزمن.
• ضعي العجينة في كيس بلاستيكي، ثم قصي طرف الكيس وابدئي بصبّ وقصّ كلّ قطعة.
• راقبي اللُقيمات في الزيت، واتركيها إلى ان تأخذ اللون الذهبي من كل الجهات.
• أخرجي اللُقيمات من الزيت، واتركيها تبرد جيداً على جنب.
• بعد أن تبرد اللُقيمات غطِّسيها بالعسل أو القطر، أو يُمكن سكبها مباشره في سائل العسل وهي ساخنة ولكن في هذه الحالة يجب أكلها مباشرة.
• زيّني االلُقيمات بالفستق، أو الكاكاو، أو أيّ نوع من المكسّرات