كيفية الديك الرومي منزلياً.

الديك الرومي

التركي هو طبق الديك الرومي وهو من أفخر الأطباق التي تقدم على المائدة وخاصةً في المناسبات، حيث يتميز لحم الرومي بطراوته ولذة طعمه، إضافةً لقيمته الغذائية المرتفعة، كما يمكن تحضيره بالعديد من الطرق منها أن يشوى في الفرن، أو يحشى بالأرز ثمّ يحمّر في الفرن، أو يسلق ويقدم مع المرق، وفي هذه المقالة سوف نتعرف على طريقتين لتحضير طبق الديك الرومي اللذيذ.

الديك الرومي المحشي

المكوّنات

• أربعة كيلوغرامات من الديك الرومي.
• مئة غرام من الزبدة.
• كوبان من الأرز البسمتي.
• سنّان مفرومان من الثوم.
• حبة كبيرة من البطاطا المقطّعة على شكل حلقات.
• حبة كبيرة من الجزر المقطّع على شكل حلقات.
• عودان من الكرفس.
• ملح وفلفل بحسب الرغبة.
• رأس كبير من البصل المقطّع على شكل حلقات.
• مئة غرام من برش الجبن الرومي.

طريقة التحضير

• نغسل الديك جيداً، ثمّ نضعه في وعاء من الماء المملح ونتركه منقوعاً لمدة ساعة.
• نجفف الديك جيداً من الداخل باستخدام فوطة مطبخ.
• نخلط في وعاء كلاً من: الزبدة، والثوم، والفلفل، والملح، ثمّ ندهن الديك الرومي بالمزيج من الداخل، وبين اللحم والجلد.
• نحضّر صينيّة فرن كبيرة الحجم، ثمّ نضع فيها الجزر، والبطاطا، والكرفس.
• نسلق الأرز مع كمية قليلة من الزيت، ثمّ نضيف برش الجبن الرومي.
• نحشي الديك بخليط الأرز، ثمّ ندخله إلى الفرن علىحرارة 200 درجة، ونتركه لمدّة ساعتين حتى ينضج تماماً.